Plan de alimentación general en la diabetes

 

Alimentos permitidos (en cantidades normales)

Verduras: en general todas las verduras: Acelgas, vainas, coliflor, espinaca. Ensaladas: lechuga, escarola, endibia, tomate, pepino, rábanos etc. 

Caldos: sin grasa, si es posible aprovechar la cocción de las verduras. Sopas: sin grasa, claritas con muy poco fideo, sémola etc. 

Carnes magras: pollo, pavo (son las mejores) gallina, ternera, conejo, buey. Pescados blancos o azules: es indiferente fresco o congelado 

Huevos: no convienen más de tres por semana. Contrólese en caso de colesterol alto. Quesos: descremados. 

Leche y yogures: descremados o por lo menos semidescremados, sin azúcar (los de sabores suelen llevar azúcar). 

Fruta: toda. Comer menos cantidad de: uva y plátano (tienen más cantidad de azúcar) así como cerezas e higos. 

Bebidas: • Agua. • Infusiones como: café, tila, manzanilla, menta-poleo, té. • Zumos naturales, con pulpa. • Gaseosas blancas sin azucares (glucosa, sacarosa…), Coca Cola ligth…. 

Edulcorantes no calóricos: sacarina en pastillas o liquida, aspartamo. Modo de preparar los alimentos Crudos como las ensaladas. 

Asados, al horno o a la plancha. 

Cocidos o al vapor. Con muy poco aceite (mejor de oliva). 

Aderezos permitidos: sal (poca), vinagre, pimienta, limón, mostaza, hierbas aromáticas. 

Nota: en general la alimentación del diabético debe y puede ser variada. Es importante no saltarse ninguna comida. Alimentos de los que no debe abusar (poca cantidad) Aceite y grasas: oliva, maíz, girasol. Siempre en poca cantidad. 

Harinas: Pan (no más de 80 gramos al día). Tostadas. Pasta: macarrón, fideos, canelones, sémola, tapioca. 

Legumbre: alubias, lentejas, garbanzos, habas, guisantes…. 

Frutos secos: almendras avellanas, nueces, cacahuetes. Evítelos si tiene sobrepeso. 

Alcohol: si tiene costumbre, y no tiene otra enfermedad que lo contraindique, se puede tomar un vaso de vino o cerveza en la comida y cena. 

Alimentos a evitar Azúcar y dulces: chocolate, mermelada, nata, helados, caramelos, miel, pasteles, bollos… Quesos curados Refrescos: Coca cola, Kas, etc. Grasas: embutidos, mantequillas, tocino, salsas, fritos. Desconfíe de los alimentos ACONSEJADOS PARA DIABETICOS. Ante la duda preguntar.